Зірки Michelin – найважливіша нагорода для ресторанів: Як із цим пов'язаний культовий виробник шин?

Зірки Мішлен – найважливіша нагорода для ресторанів. Який стосунок виробник культових шин має до цієї престижної нагороди? 

Відомий путівник, виданий у 1900 році братами Андре та Едуардом Мішлен, мав спонукати водіїв подорожувати і тим самим частіше купувати шини.

Знаменитий нині бренд шин був заснований у 1889 році, коли автомобілі не були розповсюдженим засобом пересування. Вже понад 130 років французька компанія впроваджує інноваційні рішення, створюючи культові шини преміум-класу для легкових автомобілів, фургонів, позашляховиків та мотоциклів.

Як виникла ідея путівника

Ідея путівника Michelin для мандрівників, що містить карти та інформацію про місця, де можна заправитися, переночувати або смачно поїсти, виникла спонтанно. У ньому ж мала бути корисна інформація для водіїв про шини.

Гід Мішлен включав рейтинги ресторанів, які оцінювалися за допомогою анонімних інспекторів, еквівалентних сьогоднішнім таємним покупцям. Рейтинги були перетворені на знакові зірки у 1926 році, а у 1931 році було введено тризіркову систему оцінки ресторанів, відому й сьогодні.

Зірка Мішлен присуджується виключно за кухню: смак і якість страв, спосіб подачі, а також постійний рівень страв, що пропонуються в меню ресторану. Співвідношення ціни та якості також є важливим елементом відмінності ресторану, а також оригінальний стиль кухні, наприклад традиційні регіональні страви, приготовані унікальним способом, вишукані смакові поєднання або відкриття забутих місцевих продуктів чи цікавих спецій.

На думку знаменитого гіда Мішлен, одна зірка присуджується дуже хорошим ресторанам у своїй категорії, дві зірки означають місце, яке варто відвідати, а три — гарантія того, що навіть поїздка на кілька годин до тризіркового ресторану стане незабутнім враженням та принесе задоволення для смаку.